Restaurant

Johans.fi ei ole enää täällä. Sen sijaan kokeile restaurantjohans.fi.

Ruokaa, viiniä ja kulttuuria yhdistellen

Ruoka, viini ja kulttuuri ovat kaikki kerrassaan erinomaisia erikseen nautittuina, mutta kun nämä kolme upeaa asiaa yhdistää samalla hetkellä, syntyy suoranainen aistien sinfonia, joka hipoo täydellisyyttä. Kukapa voisi kieltää, ettei viinin siemaileminen maittavan aterian äärellä esimerkiksi teatteriesityksen jälkeen tai konsertin alkamista odotellessa ei saisi ketä tahansa tuntemaan oloaan tyytyväiseksi? Monelle mikä tahansa näistä kolmesta on keino hemmotella itseään.

Ruokaa ja viiniä yhdistellen syntyy todellisia makuelämyksiä

Moni on varmasti kuullut viinin ja ruuan yhdistämisestä. Tietyt viinit soveltuvat aivan erityisen hyvin tiettyjen ruokien kanssa. Lähes jokainen vähänkään viineistä tietävä osaa kertoa, että valkoviini soveltuu erityisen hyvin kalan sekä vaalean lihan kanssa nautittavaksi, kun taas punaviini tuo uskomattomalla tavalla punaisen lihan kuten pihvin hienostuneet vivahteet esille. Vaikka ruuan ja viinin yhdistelemistä käsittelevää kirjallisuutta ja tietoutta on tarjolla aivan valtavasti, on monien viinin ja ruuan asiantuntijoiden mukaan kyse hyvinkin yksinkertaisesta asiasta: ruuan ja viinin raskaudesta ja siitä, kuinka ne sopivat yhteen. Raskaat ja täyteläiset viinit kuten Cabernet Sauvignon saattavat peittää täysin alleen hienostuneen ja kevyen ruokalajin kuten quichen, kun taas vastaavasti kevyemmät, Pinot Grigion kaltaiset viinit eivät astu esille edukseen mehevän täyteläisen lihapadan kanssa paritettuna.

Entäpä viini ja musiikki?

Jotkut sanovat, että tietynlainen musiikki soveltuu aivan erityisen hyvin tietynlaisen viinin kanssa nautittavaksi. Usein viinin siemaileminen saattaa tuntua luontevimmalta etenkin klassisen musiikin soidessa vaimeasti taustalla, mutta miksipä ei yhtä lailla voisi kokeilla oikein täyteläisen punaviinin nautiskelemista raskaammankin musiikin soidessa taustalla? Viinin ja musiikin yhdisteleminen on verrattain tuore konsepti, joten sitä on tutkittu vielä melko vähän. Tulevaisuus näyttänee, tuleeko siitä läheskään yhtä suurta ilmiötä kuin ruuan ja viinin yhdistelemisestä keskenään!